Mendiant aux cerises

Mendiant aux cerises
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  • Végétarien
  • doux
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Pour 8 moules de 1 dl ou 1 moule d'env. 8 dl

Pour portions
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • beurre et amandes, moulues, pour les moules
  • 100 g de pain de mie coupé en dés
  • 15 g de beurre
  • 1 dl de lait, tiède
  • 40 g de beurre
  • 2 cs de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 400 g de cerises, dénoyautées
  • 500 g d'amandes, moulues
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 2 cs de sucre

  • beurre et amandes, moulues, pour les moules
  • 100 g
    de pain de mie coupé en dés
  • 15 g
    de beurre
  • 1 dl
    de lait, tiède
  • 40 g
    de beurre
  • 2 cs
    de sucre
  • 2
    jaunes d'oeufs
  • 400 g
    de cerises, dénoyautées
  • 500 g
    d' amandes, moulues
  • 2
    blancs d'oeufs
  • 1 pincée
    de sel
  • 2 cs
    de sucre

Dorer les dés de pain dans 15 g de beurre. Arroser de lait.

Battre les 40 g de beurre et 2 cs de sucre en crème. Incorporer les jaunes d'oeufs. Ajouter ensuite les croûtons, les cerises et les amandes.

Battre en neige les blancs d'oeufs et le sel. Saupoudrer de 2 cs de sucre, continuer de battre jusqu'à l'obtention d'une masse brillante. Incorporer délicatement aux cerises.

Garnir les moules préalablement beurrés et tapissés d'amandes moulues. Disposer sur une plaque. Cuire dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°C, env. 35 min pour les petits moules, env. 50 min pour un grand moule. Sortir, laisser refroidir.

Démouler les mendiants encore tièdes, dresser sur des assiettes à dessert.

Servir avec de la crème vanille.

Une portion contient:

  • kcal198
  • Protéines5 g
  • Lipides11 g
  • Glucides19 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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