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Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
Brochettes: alterner les morceaux de poisson, de courgettes et de citron sur les brochettes, badigeonner de crème à rôtir.
Griller les brochettes env. 4-5 min des deux côtés, les disposer sur des assiettes. Napper de sauce.
Servir avec une salade de légumes.
Griller les brochettes dans du papier d'alu.
Remplacer le brochet par des filets de perche par ex; si nécessaire, les couper en deux dans le sens de la longueur, les rouler et les piquer sur les brochettes.
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.
Cuisiner en fonction des saisons
