Potée hivernale

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Potée hivernale
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    Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
    031 359 57 53
    rezeptberatung@swissmilk.ch

    • 100 g de boeuf (rumsteck, par ex.), paré et émincé
    • crème à rôtir
    • sel, poivre
    • 2 petites pommes de terre, coupées en bâtonnets de 5 x 1 cm env.
    • 2 carottes, en fines rondelles
    • un peu de poireau, en fines rondelles
    • 2 feuilles de chou chinois, détaillées en rubans
    • 1 dl de bouillon de boeuf
    • 1 cs de sauce soja
    • ½ cc de fécule de maïs
    • ½ citron, un peu de zeste et 1 cc de jus
    • sel, poivre de Cayenne, sucre

    • 100 g
      de boeuf (rumsteck, par ex.), paré et émincé
    • crème à rôtir
    • sel, poivre
    • 2
      petites pommes de terre, coupées en bâtonnets de 5 x 1 cm env.
    • 2
      carottes, en fines rondelles
    • un peu de poireau, en fines rondelles
    • 2 feuilles
      de chou chinois, détaillées en rubans
    • 1 dl
      de bouillon de boeuf
    • 1 cs
      de sauce soja
    • 0.5 cc
      de fécule de maïs
    • 0.5
      citron, un peu de zeste et 1 cc de jus
    • sel, poivre de Cayenne, sucre

    Rissoler rapidement la viande dans la crème à rôtir. Sortir de la poêle, assaisonner.

    Rôtir les pommes de terre env. 10 minutes dans la même poêle en les tournant fréquemment. Ajouter les carottes, le poireau et le chou. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes.

    Mélanger le bouillon, la sauce soja, la fécule de maïs, le zeste et le jus de citron. Ajouter la viande, chauffer, rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.

    Une portion contient:

    • kcal378
    • Protéines24 g
    • Lipides19 g
    • Glucides27 g

    3 x par jour

    Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

    Cuisiner en fonction des saisons

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    Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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    Valeurs nutritionnelles

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    • kcal378
    • Protéines24 g
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