Soupe à la choucroute

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Soupe à la choucroute
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

potage:

  • 150 g de choucroute, crue, hachée
  • 100 g de pommes de terre, pelées, coupées en morceaux
  • un peu de beurre
  • 1 dl de vin blanc
  • 7 dl de bouillon de légumes
  • 1 dl de crème, fouettée
  • sel, poivre blanc du moulin
  • cumin

croûtons:

  • 3 tranches de pain toast coupées en petits losanges
  • beurre pour rôtir

potage:

  • 150 g
    de choucroute, crue, hachée
  • 100 g
    de pommes de terre, pelées, coupées en morceaux
  • un peu de beurre
  • 1 dl
    de vin blanc
  • 7 dl
    de bouillon de légumes
  • 1 dl
    de crème, fouettée
  • sel, poivre blanc du moulin
  • cumin

croûtons:

  • 3 tranches
    de pain toast coupées en petits losanges
  • beurre pour rôtir

Potage: étuver la choucroute et les pommes de terre dans le beurre.

Mouiller avec le vin et le bouillon. Cuire env. 40 minutes à couvert.

Croûtons: rôtir les morceaux de pain dans le beurre.

Passer le potage au mixer. Incorporer la crème fouettée, rectifier l'assaisonnement. Servir dans les bols chauds. Parsemer de cumin et de croûtons. Servir le reste des croûtons à part.

Une portion contient:

  • kcal240
  • Protéines4 g
  • Lipides17 g
  • Glucides15 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal240
  • Protéines4 g
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