Ingrédients

Quantité	Ingrédients
Farce:
1	petit blanc de poulet (env. 80 g), partagé dans le sens de la longueur
	sel, poivre
2 cs	de lait
4 cs	de noisettes, moulues
	crème à rôtir
1	petite pomme, en rondelles
1 cs	de blanc battu
	quelques gouttes de jus de citron
1 cs	de ciboulette, ciselée
	curry, sel, poivre
1	mini-baguette, partagée dans le sens de la longueur

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce: assaisonner le blanc de poulet. Le tremper dans le lait puis dans les noisettes. Rôtir env. 2 minutes des deux côtés. Sortir de la poêle et réserver au chaud à couvert si nécessaire.
Etuver rapidement les pommes dans la même poêle dans le beurre à rôtir. Réserver.
Mélanger le blanc battu, le jus de citron, la ciboulette et les épices. Garnir le pain de poulet, de pommes et de blanc battu.

Ce sandwich se mange froid ou chaud.