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Chaud-froid de pommes de terre en sauce aux herbes

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Pour 4 personnes

sauce:

  • 75 g d'épinards frais, équeutés
  • 3 cs de roquette équeutée
  • 3 cs de Gruyère AOP râpé
  • 1-2 gousses d'ail
  • 1 cs de jus de citron
  • 1 dl de crème
  • 3 cs d'huile
  • sel, poivre

  • 800 g de petites pommes de terre, Nicola ou Charlotte par ex.
  • 1 bouquet de roquette
  • 100 g de Gruyère AOP grossièrement râpé, ou de Schabziger émietté

Pour la sauce: passer tous les ingrédients au mixer, assaisonner.

Cuire les pommes de terre dans leur peau; les peler à chaud et les couper dans le sens de la longueur.

Dresser les pommes de terre, la roquette et le Gruyère ou le Schabziger sur les assiettes, napper de sauce.

Une portion contient:

  • kcal443
  • Protéines13 g
  • Lipides29 g
  • Glucides33 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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  • oct
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

  • kcal443
  • Protéines13 g
  • Lipides29 g
  • Glucides33 g
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