Glace au citron sur coulis de mûres

Glace au citron sur coulis de mûres
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

glace:

  • 400 g de crème acidulée
  • 80 g de sucre
  • ½ citron, zeste
  • 1 citron, jus
  • 1 dl de crème fouettée

coulis:

  • 1 dl d'eau
  • 70 g de sucre
  • 1 cs de miel
  • 1 citron, jus
  • 500 g de mûres

  • quelques mûres pour la garniture

glace:

  • 400 g
    de crème acidulée
  • 80 g
    de sucre
  • 0.5
    citron, zeste
  • 1
    citron, jus
  • 1 dl
    de crème fouettée

coulis:

  • 1 dl
    d' eau
  • 70 g
    de sucre
  • 1 cs
    de miel
  • 1
    citron, jus
  • 500 g
    de mûres

  • quelques mûres pour la garniture

Mélanger tous les ingrédients de la glace et mettre dans une sorbetière ou au congélateur pendant 5h en remuant de temps à autre.

Mélanger l'eau, le sucre et le miel et porter à ébullition. Réduire à 2/3 jusqu'à consistance sirupeuse, puis laisser refroidir.

Ecraser les mûres en les mélangeant au sirop et au jus de citron, tamiser et réserver au frais.

Former des boules de glace, napper avec le coulis et garnir de quelques mûres.

Une portion contient:

  • kcal622
  • Protéines4 g
  • Lipides45 g
  • Glucides51 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal622
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