Tartines gratinées poireau-pomme-fromage. Une fois préparées, ces tartines au fromage cuisent en un rien de temps.

Croûtes au fromage à la thurgovienne

Ingrédients

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
½ cs	de beurre
1	oignon nouveau coupé en rondelles (réserver le vert)
200 g	de poireau en tronçons d'env. 6 cm
1 gousse	d'ail finement hachée
1	grosse pomme coupée en fins quartiers
200 g	de Tilsit rouge râpé
75 g	de farine
1,5 dl	de lait
1	jaune d'œuf
	un peu de paprika
2 pincées	de sel, un peu de poivre
8 petites tranches	de pain bis

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire revenir le blanc de l'oignon, le poireau et l'ail env. 3 min. Ajouter la pomme, poursuivre la cuisson env. 3 min. Retirer du feu et laisser refroidir.
Mélanger le Tilsit et la farine. Ajouter le lait, le jaune d'œuf et le mélange à base de poireau, assaisonner. Couvrir et réserver au frais pendant env. 1 h.
Poser les tranches de pain sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire griller env. 5 min dans le four préchauffé à 220°C. Répartir le mélange à base de fromage sur les tranches de pain, terminer la cuisson pendant 10-15 min. Parsemer avec le vert de l'oignon nouveau mis de côté.