Truffes à la rose

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Truffes à la rose
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Pour 12 truffes

Pour pièces
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 100 g de chocolat blanc
  • 1 cs de jus de betterave rouge
  • 2 cc d'eau de rose
  • 1 jaune d'oeuf frais
  • 60 g de beurre ramolli
  • 30 g de flocons de noix de coco
  • 1 cc de jus de betterave rouge

  • 100 g
    de chocolat blanc
  • 1 cs
    de jus de betterave rouge
  • 2 cc
    d' eau de rose
  • 1
    jaune d'oeuf frais
  • 60 g
    de beurre ramolli
  • 30 g
    de flocons de noix de coco
  • 1 cc
    de jus de betterave rouge

Briser le chocolat, le mettre, avec le jus de betterave rouge et I'eau de rose, dans un bol et le faire fondre au bain-marie. Incorporer le jaune d'oeuf et laisser légèrement refroidir.

Battre le beurre jusqu'à consistance mousseuse et le malaxer avec la masse au chocolat. Entreposer au réfrigérateur jusqu'à léger raffermissement.

Mettre les flocons de noix de coco et le jus de betterave rouge dans des assiettes à potage. Frotter les flocons entre le bout des doigts jusqu'à ce qu'ils soient uniformément roses.

Prélever 12 grosses portions de chocolat d'égale grosseur avec une cuiller à thé et les rouler en boules dans les flocons de noix de coco. Entreposer au réfrigérateur ou au congélateur.

Servir dans des coupelles sur un lit de pétales de rose.

Une part contient:

  • kcal97
  • Protéines1 g
  • Lipides7 g
  • Glucides7 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jun
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  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc

Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

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  • Protéines1 g
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