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Raclette aux pommes de terre

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  • Végétarien
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Pour 4 personnes

  • 800 g de pommes de terre
  • 4 feuilles de sauge
  • Beurre à rôtir ou crème à rôtir
  • 150 g de fromage à raclette
  • 1,5 dl de crème entière
  • Sel, poivre, muscade

  • Feuilles de sauge pour garnir

Cuire les pommes de terre en robe des champs, les laisser légèrement refroidir, puis les peler et les couper en tranches. Tailler la sauge en julienne.

Rôtir durant 10 minutes dans le beurre grésillant en remuant souvent les pommes de terre et la sauge. Ecraser légèrement les pommes de terre.

Couper le fromage à raclette en tranches, l'incorporer aux pommes de terre et le laisser fondre. Arroser de crème et réduire. Assaisonner. Laisser légèrement brunir le fond et garnir de sauge.

Accompagner d'une compote de pomme ou de poire.
Suggestion : préparer cette raclette avec des restes de pommes de terre en robe des champs de la veille.

Une portion contient:

  • kcal421
  • Protéines13 g
  • Lipides26 g
  • Glucides33 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

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  • kcal421
  • Protéines13 g
  • Lipides26 g
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