Linguines rouges au poireau

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Linguines rouges au poireau
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  • Végétarien
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Pour 4 personnes

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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

Garniture :

  • 200 g de poireau
  • 400 g de fromage frais granulé nature
  • 1 dl de crème entière
  • Sel, poivre

  • 5 dl de jus de betterave rouge
  • 2 l d'eau
  • 300 g de pâtes (linguine)

  • Sbrinz AOP râpé pour parsemer
  • 2 cs de noisettes grossièrement hachées

Garniture :

  • 200 g
    de poireau
  • 400 g
    de fromage frais granulé nature
  • 1 dl
    de crème entière
  • Sel, poivre

  • 5 dl
    de jus de betterave rouge
  • 2 l
    d' eau
  • 300 g
    de pâtes (linguine)

  • Sbrinz AOP râpé pour parsemer
  • 2 cs
    de noisettes grossièrement hachées

Préparation: env. 25 min

Pour la garniture, parer le poireau, le tailler en julienne et le blanchir dans de l'eau bouillante salée. Passer et laisser soigneusement égoutter. Mélanger le fromage frais granulé avec le poireau et la crème. Assaisonner.

Porter à ébullition le jus de betterave rouge et l'eau. Ajouter les pâtes et les cuire al dente. Passer et laisser égoutter.

Remettre les pâtes dans la casserole. Incorporer le fromage frais granulé au poireau en mélangeant. Laisser reposer durant 5 minutes environ sur la plaque éteinte. Dresser sur des assiettes creuses. Parsemer de sbrinz et de noisettes.

Les linguines sont des pâtes longues et plates.

Une portion contient:

  • kcal536
  • Protéines25 g
  • Lipides18 g
  • Glucides68 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • Protéines25 g
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