Crème au chocolat marbrée

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Crème au chocolat marbrée
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 0,5 dl de lait
  • 100 g de chocolat noir, émietté
  • 100 g de chocolat au lait, émietté
  • 1 dl de lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 20 g de sucre
  • 1 cs de sucre vanillé
  • 2 dl de crème fouettée

  • 4 cs de double crème pour garnir
  • Copeaux de chocolat pour garnir

  • 0.5 dl
    de lait
  • 100 g
    de chocolat noir, émietté
  • 100 g
    de chocolat au lait, émietté
  • 1 dl
    de lait
  • 3
    jaunes d'oeufs
  • 20 g
    de sucre
  • 1 cs
    de sucre vanillé
  • 2 dl
    de crème fouettée

  • 4 cs
    de double crème pour garnir
  • Copeaux de chocolat pour garnir

Chauffer 0,5 dl de lait. Retirer la casserole du feu et y faire fondre le chocolat en remuant.

Porter à ébullition 1 dl de lait. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban. Arroser de lait. Reverser dans la casserole et cuire à petit feu en remuant sans laisser bouillir. Incorporer le chocolat. Passer. Laisser refroidir.

Incorporer la crème fouettée. Transvaser dans des coupes et entreposer durant 2 heures au frais.

Avant de servir, déposer 1 cs de double crème sur chaque portion et la faire pénétrer dans la crème au chocolat avec une fourchette. Parsemer de copeaux de chocolat.

Une portion contient:

  • kcal574
  • Protéines9 g
  • Lipides44 g
  • Glucides36 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal574
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