Petits fruits au sabayon de blanc-cassis

Petits fruits au sabayon de blanc-cassis
  • Évaluer la recette (0 étoile/0 vote)
  • Végétarien
PDF

Pour 4 personnes

Pour portions
calculer

Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 400 g de groseilles rouges ou de cassis égrappés
  • 3-4 cs de sucre
  • 100 g de séré de crème
  • 1 cs de liquer de cassis

Sabayon:

  • 2 jaunes d'oeufs
  • 3 cs de liqueur de cassis
  • 0,75 dl de vin blanc
  • 40 g de sucre

  • 400 g
    de groseilles rouges ou de cassis égrappés
  • 3-4 cs
    de sucre
  • 100 g
    de séré de crème
  • 1 cs
    de liquer de cassis

Sabayon:

  • 2
    jaunes d'oeufs
  • 3 cs
    de liqueur de cassis
  • 0.75 dl
    de vin blanc
  • 40 g
    de sucre

Saupoudrer les groseilles ou les cassis de sucre et laisser mariner durant 5-10 minutes.

Mélanger soigneusement le séré de crème et la liqueur de cassis. Répartir dans des coupes. Incorporer délicatement les groseilles ou les cassis.

Pour le sabayon, battre au bain-marie les jaunes d'oeufs avec la liqueur de cassis, le vin blanc et le sucre jusqu'à consistance onctueuse.

Napper les petits fruits de sabayon et servir immédiatement.

Une portion contient:

  • kcal244
  • Protéines5 g
  • Lipides7 g
  • Glucides31 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jun
  • jul
  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc

Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

  • kcal244
  • Protéines5 g
  • Lipides7 g
  • Glucides31 g
Recommander
Imprimer Imprimer
Recommander
ImprimerImprimer