Crêpes Suzette

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Crêpes Suzette
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Pour 4 personnes

Pour portions
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

Pâte:

  • 125 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 cs de sucre
  • 3 dl de lait
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre liquide
  • beurre à rôtir ou crème à rôtir

Sauce:

  • 1 petite orange
  • 60 g de beurre
  • 30 g de sucre
  • 3 cs de jus d’orange
  • 1 cs de jus de citron
  • 2-3 cs de Grand Marnier
  • 1-2 cs de brandy

Pâte:

  • 125 g
    de farine
  • 1 pincée
    de sel
  • 2 cs
    de sucre
  • 3 dl
    de lait
  • 2
    oeufs
  • 50 g
    de beurre liquide
  • beurre à rôtir ou crème à rôtir

Sauce:

  • 1
    petite orange
  • 60 g
    de beurre
  • 30 g
    de sucre
  • 3 cs
    de jus d’orange
  • 1 cs
    de jus de citron
  • 2-3 cs
    de Grand Marnier
  • 1-2 cs
    de brandy

Préparation: 35 minutes
Repos: 30 minutes
Prêt en 1 heure, 5 minutes

L'astuce en vidéo: préparer et faire sauter les crêpes

Pâte: mélanger tous les ingrédients pour obtenir un appareil lisse, laisser reposer 30 min.

Dans le beurre à rôtir ou la crème à rôtir, faire cuire 8 fines crêpes de taille égale.

Sauce: Prélever le zeste de l’orange sans la petite peau blanche, le découper en fines lamelles.

Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le sucre et le laisser fondre. Mouiller de jus d’orange et de citron, ajouter le zeste d’orange et le Grand Marnier.

Plier les crêpes en 4, les placer dans la sauce et les retourner une fois.

Éteindre la hotte! Arroser les crêpes de brandy, chauffer brièvement, retirer du feu et faire flamber. Dresser sur des assiettes et décorer.

Une portion contient:

  • kcal466
  • Protéines9 g
  • Lipides29 g
  • Glucides41 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal466
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  • Lipides29 g
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