ch sign

Terrine de cerise à la sauce au chocolat

  • Évaluer la recette (0 étoile/0 vote)
    PDF

    Pour 8 personnes

    Une terrine de 1 l de contenance, film transparent pour la terrine

    • 1,5 dl de jus de pomme
    • 1 kg de cerises dénoyautées
    • 150 g de sucre
    • 5 clous de girofle
    • 1 bâton de cannelle
    • 5 feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau froide
    • 1 cs de kirsch

    Sauce au chocolat:

    • 1 dl de lait
    • 100 g de chocolat blanc finement haché
    • 360 g de yogourt nature
    • 1 dl de jus de cerise

    • Cerise pour garnir

    Porter le jus de pomem à ébullition avec les cerises et le sucre. Ajouter les clous de girofle dans on oeuf à thé ainsi que la cannelle. Laisser frémir durant 10 minutes, puis elever les épices.

    Passer les cerises en receuillant le jus. En mettre 1 dl de côté pour la sauce et mesurer le jus restant. S'il n'y en a pas 4 dl, compléter avec du jus de pomme. Mettre les cerises dans la terrine chemisée du film transparent.

    Essorer soigneusement la gélatine et dissoudre dans le jus de cerise bouillant. Affiner avec le kirsch et verser dans la terrine. Répartir les cerises à l'aide d'une cuiller. Recouvrir la terrine d'un film transparent. Laisser refroidir et entreposer au moins durant 4 heures au frais.

    Pour la sauce au chocolat, porter le lait à ébullition dans une petite casserole. Retirer la plaque et y faire fondre le chocolat. Laisser légèrement refroidir, puis ajouter le yogourt et le jus de cerise. Entreposer au frais jusqu'au moment de servir.

    Démouler la terrine. Couper en tranches de 2 cm d'épaisseur. Dresser avec la sauce au chocolat et des cerises fraîches.

    Une portion contient:

    • kcal285
    • Protéines6 g
    • Lipides6 g
    • Glucides50 g

    3 x par jour

    Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

    Cuisiner en fonction des saisons

    • jan
    • fév
    • mar
    • avr
    • mai
    • jun
    • jul
    • aoû
    • sep
    • oct
    • nov
    • déc

    Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

    Cuisiner en fonction des saisons

    Valeurs nutritionnelles

    Une portion contient:

    • kcal285
    • Protéines6 g
    • Lipides6 g
    • Glucides50 g
    Recommander
    Imprimer