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Escalopes de porc farcies de mozzarella

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Ingrédients

Quantité	Ingrédients
Cure-dents
8 g	escalopes de porc d'environ 60 chacune finement aplaties
	Sel, poivre
8 tranches	de mozzarella suisse d'environ 20 g chacune
8	tomates séchées, conservées à l'huile
1 botte	de ciboulette finement ciselée
	Beurre à rôtir ou crème à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saler et poivrer la viande. Masquer de mozzarella et de tomate. Parsemer de ciboulette. Rabattre et presser soigneusement les bords pour faire adhérer. Fixer à l'aide de cure-dents.
Rôtir à feu modéré durant 5-10 minutes dans le beurre grésillant jusqu'à belle coloration dorée.

Accompagner de risotto.

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