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- Végétarien
Couper les légumes en morceaux, puis les réduire en purée avec l'ail, le lait acidulé et le yogourt. Ajouter autant de bouillon que nécessaire pour parvenir à la consistance voulue. Saler et poivrer, puis incorporer le basilic.
Transvaser dans des verres et entreposer au réfrigérateur durant 2 heures avant de servir.
Garnir de basilic et de concombre.
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.
Cuisiner en fonction des saisons
