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Salade de mâche au fromage rôti et aux graines de fenouil grillées

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Pour 4 personnes

  • 200 g de mâche

Vinaigrette:

  • ½ dl d'huile de colza
  • 3 cs de vinaigre de cidre
  • ½ dl de bouillon de légumes
  • ½ gousse d'ail écrasée
  • Sel et poivre

  • 200 g de tomme de chèvre de Schönried coupée en dés de 1 ½ cm de côté
  • 1 cc de graines de fenouil grillées

Parer la mâche, la laver et la laisser soigneusement égoutter. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et rectifier l'assaisonnement.

Chauffer les dés de fromage dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'ils commencent à fondre.

Arroser la salade de vinaigrette, remuer et dresser sur des assiettes. Parsemer de graines de fenouil et de dés de fromage rôtis.

Une portion contient:

  • kcal248
  • Protéines9 g
  • Lipides23 g
  • Glucides3 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

  • kcal248
  • Protéines9 g
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