À votre rescousse

Que faire si mes confitures maison sont trop liquides?

Si les confitures ou les gelées sont trop liquides, les faire bouillir à nouveau et les laisser réduire davantage (faire le test de l'assiette froide pour vérifier la gélification). Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre, mais on peut incorporer un peu de gélifiant en poudre afin de réduire le temps de cuisson (suivre les instructions et quantités figurant sur l'emballage).