Anti-gaspi

Peut-on congeler de la levure?

Il est possible de congeler les cubes de levure pendant quelques semaines sans qu'ils se détériorent. Toutefois, plus la levure reste au congélateur, plus elle perd de son efficacité. En outre, lorsqu'on la décongèle, elle devient liquide. Astuce: placer la levure dans un petit récipient (p. ex. tasse ou verre) au moment de la décongeler. La levure décongelée s'utilise comme la levure fraîche.