Bon à savoir

Comment utiliser du gingembre?

Le gingembre se marie aussi bien avec les mets sucrés que salés. Il parfume biscuits, crèmes, gâteaux, compotes, viandes, légumes et légumineuses.
Le gingembre est un remède ancien qui a fait ses preuves contre les refroidissements et les frissons: couper trois fines tranches de gingembre et laisser mijoter dans l'eau 5 min. Boire comme une infusion et sucrer avec du miel ou du Birnel. Ne pas en consommer le soir, car cette tisane peut avoir un effet excitant.
Ajouter un peu de gingembre pendant la cuisson des légumineuses et de la viande rend ces plats plus digestes et réduit les ballonnements.