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Trucs et astuces

Comment remplir correctement des moules à pâtisserie?

Pâtisserie

Comment remplir correctement des moules à pâtisserie?

Remplir les moules à pâtisserie seulement jusqu'à la moitié ou aux ⅔, afin que la pâte puisse gonfler sans déborder.

À chaque situation son astuce

Peut-on utiliser des fruits congelés pour faire une tarte aux fruits?
Pour obtenir une tarte bien croustillante quand on utilise des fruits congelés, utiliser une plaque...
Pourquoi utiliser du levain?
Les pains au levain ont plus de goût et se conservent plus longtemps. Il est recommandé d'utiliser...
Comment faire du levain?
Un pain savoureux, digeste et qui reste frais longtemps, ça vous dit? Lancez-vous dans la préparat...
Pourquoi est-ce que ma tresse ne lève pas en hauteur, mais en largeur?
Plusieurs facteurs peuvent expliquer ce phénomène: - Vous n'avez pas assez pétri la pâte. - La p...
Comment obtenir une croûte de pain brillante?
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, badigeonnez le pain avec de l'eau mélangée à du sucr...

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