Comment préparer une tarte avec des fruits congelés?
Pâtisserie

Comment préparer une tarte avec des fruits congelés?

Voici quelques astuces pour éviter que votre pâte sablée ou votre fond de tarte devienne trop humide à cause du liquide de fruits juteux ou congelés:

  • parsemer la pâte de noix moulues ou de chapelure;
  • utiliser les fruits encore congelés;
  • verser tout de suite la liaison sur les fruits et cuire à température élevée (250°C) dans le bas du four;
  • ajouter 1-2 cs de farine à la liaison pour la rendre plus épaisse.

 

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