Pâtisserie

Comment faire une belle raie sur un cake?

Si vous aimez les cakes avec une belle raie sur le dessus, suivez les conseils ci-après:
Bien incorporer la farine au mélange de jaunes d'oeufs et de sucre, pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Verser la pâte dans le moule, puis faire une entaille peu profonde dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé. Cette astuce fonctionne surtout avec les pâtes plutôt épaisses.