Viande et grillades

Combien de temps peut-on conserver la viande au congélateur?

Plus la viande est maigre, plus elle se conserve longtemps au congélateur. La viande de boeuf ou de veau tient 10-12 mois, celle de porc ou de volaille, 4-6 mois. Important: toujours emballer la viande dans un contenant hermétique avec aussi peu d'air que possible afin d'éviter les brûlures de congélation. Inscrire immédiatement la date et le contenu sur le sachet de congélation. Pour décongeler les aliments, l'idéal est de les placer une nuit au réfrigérateur. Il faut parfois compter jusqu'à 2 jours pour les morceaux de viande de plus de 1 kg. Bien laver la volaille décongelée avant de la cuire. Une fois décongelés, les aliments devraient être consommés dans les 24 h. Ils ne peuvent pas être recongelés, à moins de les cuire au préalable.