ch sign

Tartes au fruits: peut-on utiliser des fruits surgelés?

Pour des tartes bien croustillantes avec des fruits surgelés, utiliser une plaque à gâteaux conduisant bien la chaleur (noire). Badigeonner la pâte de blanc d’œuf, laisser sécher puis parsemer de panure ou des noisettes moulues. Répartir les fruits encore congelés, ne pas ajouter de sucre. S’il s’agit de moitiés de fruit (p. ex. pruneaux, abricots), les disposer face coupée vers le haut.

Recommander
Imprimer