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Quelles fleurs peut-on manger?

Les fleurs servant de garniture aux plats devraient bien sûr être comestibles. Les fleurs achetées chez le fleuriste sont généralement traitées, c’est pourquoi on ne peut pas les utiliser pour décorer des mets. Voici une liste de quelques fleurs comestibles:

  • primevère;

  • capucine;

  • violette: les violettes agrémentent une salade verte par leur belle couleur comme par leur parfum typique;

  • pâquerette: les pâquerettes sont délicieuses en salade et très saines;

  • dent-de-lion: les jeunes feuilles font d’excellentes salades et les fleurs (pissenlits) un miel succulent;

  • pensée;

  • géranium odorant;

  • fleur de sureau.

 

 

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