Cupcakes
Que faire si ma pâte à sucre est trop molle?
- Si votre pâte à sucre (fondant) est trop molle, y incorporer un peu de sucre glace tamisé. Il faut le doser avec précaution afin que la pâte à sucre ne devienne pas trop sèche.
- Si la pâte à sucre est trop molle quand vous la pétrissez, cela peut être dû à la chaleur de vos mains. Pour y remédier, emballez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer un peu. Ensuite, vous pouvez reprendre la préparation.
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Comment colorer de la pâte à sucre ou du massepain?
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