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Ma soupe est trop fade. Que faire?

Parfois, ce n’est pas du sel qui manque à la soupe, mais un “petit quelque chose”. Quelques idées: ajouter du poivre frais moulu, des fines herbes fraîchement hachées, du sel aux céleri ou à l’ail. Pour renforcer l’acidité, on peut ajouter avant de servir une pointe de moutarde, du concentré de tomates (attention à la couleur!), du jus de citron ou un peu de vinaigre de pomme.

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