ch sign

Ma soupe a tranché. Que faire?

Si la soupe cuit trop, elle peut trancher, en particulier si elle contient du jus de citron, du vin, des produits laitiers ou des œufs. C’est pourquoi ces ingrédients doivent être ajoutés en remuant constamment. Laisser ensuite mijoter la soupe à feu doux. Astuce: pour éliminer les grumeaux, fouetter énergiquement la soupe, puis la passer au mixeur et filtrer.

Recommander
Imprimer