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Fruits à noyaux: que faire s'ils ne sont pas tout à fait mûrs?

S'ils ne sont pas encore assez mûrs, placer les fruits à noyaux 1 à 2 jours au réfrigérateur et les sortir quelques heures avant de les manger. La différence de température aura aidé les acides à se transformer en sucres. Les fruits ont ainsi un bon goût sucré.

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