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Comment cuire des pommes de terre au micro-ondes?

Le four à micro-ondes permet de préparer toutes sortes de mets à base de patates: pommes de terre en robe des champs, pommes de terre à l’eau (coupées en dés) ou gratin dauphinois. Seules les pommes de terre conservées dans de bonnes conditions donneront de bons résultats. Le temps de cuisson dépend de la taille des morceaux et des portions. Exemples: 4-5 min de cuisson pour 250 g de petites pommes de terre, env. 8 min de cuisson pour une grosse patate de 250 g. Pour cuire plus de 500 g de pommes de terre, réduire la puissance après 5-8 min (450 W). Pommes de terre entières: les placer dans un sachet de cuisson au four ou dans un bol, ajouter un peu d’eau et mettre à cuire. Pommes de terre nouvelles: il suffit de les passer sous l’eau avant de les mettre à cuire. La durée de repos est très importante. Après la cuisson, évacuer l’eau restante et réserver à couvert pendant 5 min. Pommes de terre de garde: les piquer avec une fourchette à pommes de terre avant la cuisson. Rondes: cuire ensemble les pommes de terre de même taille.

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