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Comment conserver le pain d’épices?

Lorsque le pain d’épices est refroidi, le mettre au frais (p. ex. cave ou balcon). Dans une boîte en fer blanc hermétique, il se conserve 1-2 semaines. Pain d’épices devenu dur: le laisser reposer à l’extérieur dans une boîte ouverte pendant env. 2 jours par temps froid et humide. On peut aussi placer dans la boîte une pomme coupée en deux. Au besoin, remplacer la pomme après 5 jours.

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