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Bouquet garni: comment éviter qu'il ne se détache?

Le bouquet garni est un assortiment de plantes aromatiques utilisé pour donner du goût à un bouillon, mais aussi à une soupe épaisse, à un ragoût ou à un plat en sauce. Pour pouvoir le retirer facilement en fin de cuisson, mettre le bouquet garni dans un filtre à thé ou l'envelopper de gaze. Ainsi, les plantes aromatiques imprègnent le plat de leur saveur sans s'y éparpiller.

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