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Soupes de tomates

Chaude ou froide, légère ou épicée: la soupe de tomate se décline en de nombreuses recettes. Voici des idées pour savourer la tomate en potage ou en velouté.

Gazpacho – la froide. Bloody Mary – la noble. Soupe de tomate – la traditionnelle. Les recettes de soupes à base de tomates sont nombreuses et loin d'être ennuyeuses. L'essentiel? Des tomates bien mûres. C'est pourquoi les recettes de soupes à la tomate sont encore meilleures à la fin de l'été. Dans nos recettes, nous avons marié ce fruit polyvalent avec des lentilles, du curry ou du gingembre, nous l'avons affiné avec de l'huile au basilic maison et l'avons associé au poivron. Soupe chaude ou soupe froide, nos recettes aiguisent l'appétit.