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Cheesecake aux spéculoos
  • 1h15min
  • Veggie
Cheesecake aux spéculoos

Cheesecake aux spéculoos

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Bravo!Vous cuisinezde saison!
Cette recette de cheesecake aux spéculoos, généreusement nappé de sauce caramel, en fera craquer plus d'un·e. Vivement les quatre-heures ou le dessert!
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Cheesecake aux spéculoos

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à charnière de 26 cm de Ø

QuantitéIngrédients
papier sulfurisé
Fond de tarte:
250 gde spéculoos
80 gde beurre, ramolli
Garniture:
3œufs
160 gde sucre
600 gde fromage frais nature suisse
4 csde farine
1 csd'extrait de vanille
Décoration:
20 gde spéculoos, émiettés
sauce caramel

Le butter board revisité par deux pros

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation30min
  • Cuisson45min
  • Temps total1h15min

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  1. Fond de tarte: mélanger les biscuits émiettés avec le beurre, répartir sur le fond du moule chemisé de papier sulfurisé et tasser avec le dos d'une cuillère. Réserver au réfrigérateur.
  2. Préchauffer le four à 160°C (air chaud/chaleur tournante: env. 140°C).
  3. Garniture: fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le fromage quand le mélange a doublé de volume. Ajouter la farine et l'extrait de vanille tout en mélangeant.
  4. Verser sur la pâte dans le moule. Cuire 45 min au milieu du four préchauffé.
  5. Le cheesecake doit être encore légèrement mou au milieu. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
  6. Démouler une fois complètement refroidi, décorer avec des miettes de biscuits et de la sauce caramel.

Le gâteau se conserve 1-2 jours au réfrigérateur (couvrir).

Vous pouvez utiliser de la sauce caramel du commerce ou la faire maison.

Nos recettes et astuces pour réussir vos cheesecakes et gâteaux au séré. 

Par pièce:

Énergie: 1382kJ / 330kcal, lipides: 18g, glucides: 34g, protéines: 9g

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Des questions?

Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.