À la recherche d'une recette pour une soirée entre ami·es? Testez nos tacos au poulet croustillant, garnis de légumes croquants et de crème acidulée.

Tacos

Ingrédients

Quantité	Ingrédients
grand sachet de congélation
Salade:
300 g	de chou rouge coupé en fines lamelles
1 bouquet	de coriandre ou de persil grossièrement haché
1	oignon rouge coupé en fines lamelles
1	citron vert pressé
	sel
	poivre
Crispy chicken:
500 g	d'émincé de poulet
	sel
4 cs	de farine
2	œufs battus
100 g	de chapelure
4 cs	de beurre à rôtir
8	tacos
Garniture:
200 g	de crème acidulée (voir astuce)
4 cs	de sauce pimentée
120 g	de fromage râpé, p. ex. fromage à raclette, Gruyère ou Sbrinz AOP

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Salade: pétrir vigoureusement le chou rouge, la coriandre ou le persil et l'oignon à la main jusqu'à ce que du liquide apparaisse et que le chou ramolisse. Assaisonner avec le jus de citron vert, le sel et le poivre.
Crispy chicken: mettre l'émincé de poulet dans le sachet de congélation. Ajouter le sel, secouer. Ajouter la farine, secouer. Ajouter les œufs, secouer, puis faire de même avec la panure.
Faire dorer le poulet à feu moyen dans le beurre à rôtir.
Préchauffer le four à 100°C (air chaud/chaleur tournante: 80°C).
Répartir les tacos sur une plaque de four et chauffer 2-3 min dans le four préchauffé.
Garnir les tacos de salade, de crispy chicken, de crème acidulée, de sauce pimentée et de fromage râpé. Servir.

Faire de la crème acidulée maison, c'est possible. La recette se trouve ici.
Remplacer la crème acidulée par de la demi-crème acidulée.