1. Mélange: disposer tous les ingrédients dans le bocal par couches. Mettre les ingrédients de décoration dans le petit bocal. Fermer les deux bocaux et les emballer avec la recette.
2. Pâte: mettre le mélange dans un saladier. Ajouter le beurre et l'eau, rassembler en une pâte sans pétrir. Couvrir et réserver au frais 2 h ou toute une nuit.
3. Abaisser la pâte à 2-3 mm d'épaisseur sur un plan légèrement fariné. Découper les étoiles à l'emporte-pièce et les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, placer un instant au réfrigérateur. Dorer à l'oeuf, parsemer de graines de courge, de piment concassé et de Sbrinz râpé.
4. Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
5. Cuire les crackers 12-15 min au milieu du four chaud jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Les sortir du four et les servir tièdes ou froids.

Le mélange se conserve 8-10 mois.
Crackers: Préparation 40min, Réfrigération 2h, Cuisson 12min, Temps total 2h52