Brownies (cadeau en bocal) et sauce caramel

On dit toujours oui à ce classique de la pâtisserie américaine, surtout avec une sauce caramel maison. Cette poudre à brownies est un super cadeau gourmand.

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Ingrédients

Pour 750 g de mélange et 2 dl de sauce caramel
Pour 16 Brownies

Quantité	Ingrédients
1 bocal avec couvercle d'env. 1,3 l
1 bouteille de 2,5 dl
1 moule de 20×20 cm
papier sulfurisé pour le moule
recette des brownies
Mélange (bocal):
200 g	de farine
1 cc	de poudre à lever
1 pincée	de sel
50 g	de cacao en poudre
250 g	de sucre de canne semoule
150 g	de chocolat noir haché
100 g	de noix hachées
Sauce caramel:
125 g	de sucre
1 cs	d'eau
0,5 dl	d'eau chaude
1,75 dl	de crème entière
1 - 2 pincées	de fleur de sel
Brownies:
200 g	de beurre liquide refroidi
3	oeufs

Recettes rapides pour l'hiver

Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel, verser dans le bocal. Ajouter le cacao, puis le sucre de canne, le chocolat et les noix par couches. Fermer le bocal et y joindre la recette.
Sauce caramel: caraméliser le sucre et l'eau dans une casserole en inox. Mouiller avec l'eau chaude, couvrir immédiatement et porter le caramel à ébullition. Verser la crème, laisser réduire, affiner avec le sel. Verser le caramel encore chaud dans la bouteille rincée à l'eau chaude et fermer aussitôt.
Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Brownies: verser le mélange à brownies dans un saladier, bien mélanger. Ajouter le beurre et les oeufs, mélanger. Verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé, lisser.
Cuire 20-25 min au milieu du four chaud. Sortir du four et laisser refroidir. Couper en dés et servir avec la sauce caramel.

Le mélange et la sauce caramel se conservent 4-6 mois.
Brownies: Préparation 15min, Cuisson 20min, Temps total 35min
Servir avec de la crème fouettée ou de la glace vanille.