Biscuits au chocolat à base de pain rassis (anti-gaspi) - Recette

Transformer du vieux pain de seigle en biscuits au chocolat? C'est possible avec cette recette rapide anti-gaspi subtilement relevée d'un note de sel marin.

Biscuits au chocolat à base de pain rassis (anti-gaspi)

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Ingrédients

Pour 25-30 pièces

Quantité	Ingrédients
2 plaques de four
papier sulfurisé
poche à douille ou cornet en plastique
100 g	de beurre
100 g	de chocolat noir, p. ex. Lindt 70% de cacao, en morceaux
100 g	de pain de seigle rassis
2	gros oeufs
50 g	de sucre brut en poudre
	gros sel marin

Recettes rapides de printemps

Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 190°C). Chemiser les plaques de papier sulfurisé.
Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, ajouter le chocolat et laisser fondre.
Couper le pain en morceaux, le réduire en poudre au mixeur. Dans un saladier, mélanger le pain, les oeufs et le sucre. Remettre la masse dans le mixeur, verser le mélange beurre-chocolat et mixer.
Verser la masse dans la poche à douille ou le cornet plastique, découper un coin du cornet et presser des biscuits de 3-4 cm sur les plaques. Cuire 8-10 min (four sans chaleur tournante: inverser les plaques à mi-cuisson). Parsemer de gros sel, laisser refroidir sur la plaque.