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Zoodles (spaghetti de courgettes) carbonara (low carb)
  • 30min
Zoodles (spaghetti de courgettes) carbonara (low carb)

Zoodles (spaghetti de courgettes) carbonara (low carb)

Connaissez-vous les zoodles, ces spaghettis de courgettes? Ou comment revisiter le classique que sont les pâtes à la carbonara. Mais sans féculents!
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Zoodles (spaghetti de courgettes) carbonara (low carb)

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
coupe-légumes spirales (si possible)
Sauce carbonara:
4oeufs battus
100 gde Sbrinz râpé
2,5 dlde demi-crème
sel
poivre
200 gde lard à rôtir coupé en fines lamelles
2 goussesd'ail pressées
1,2 kgde courgettes passées au coupe-légumes spirales ou coupées en fins rubans à la main
sel
poivre
persil pour décorer
Sbrinz râpé (facultatif)

Recettes rapides de printemps

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation15min
  • Cuisson15min
  • Temps total30min
  1. Sauce carbonara: mélanger au fouet tous les ingrédients jusqu'à la crème incluse. Saler et poivrer.
  2. Griller le lard dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter l'ail, faire revenir brièvement. Mettre les courgettes dans la poêle, faire revenir brièvement. Ajouter le mélange oeuf-fromage-crème, baisser le feu et remuer jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Saler et poivrer. Décorer avec du persil et du Sbrinz.

Il y a low carb et low carb.
Apprenez-en plus sur notre régime pauvre en glucides.

Par portion:

Énergie: 2294kJ / 548kcal, lipides: 44g, glucides: 9g, protéines: 28g

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