Patates douces au four garnies de champignons - Recette

Comment préparer la patate douce, ce légume riche en nutriments? P. ex. en suivant cette recette facile de patate douce au four accompagnée de champignons.

Patates douces au four garnies de champignons

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
800 g	de patates douces coupées en tranches de 2 cm dans la longueur
2 cs	de beurre à rôtir
1 gousse	d'ail hachée
2	échalotes finement hachées
450 g	de champignons de Paris coupés en petits dés
	un peu de thym
150 g	de crème fraîche
3 tranches	de pain blanc sans la croûte coupées en petits morceaux
30 g	de noisettes grossièrement hachées et grillées
	sel, poivre

Recettes rapides de printemps

Placer les tranches de patate douce sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, saler.
Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle, y faire revenir brièvement l'ail et les échalotes, ajouter les champignons, saler légèrement, cuire encore un instant. Ajouter le thym et la crème acidulée, laisser mijoter env. 2 min.
Dans un saladier, mélanger le pain et les noisettes aux champignons, saler, poivrer.
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
Répartir la préparation aux champignons sur les tranches de patate douce, aplatir un peu. Cuire env. 35 min au milieu du four.