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Frites colorées, fromage râpé et sauce tomate
  • 45min
  • Veggie
Frites colorées, fromage râpé et sauce tomate

Frites colorées, fromage râpé et sauce tomate

Qu'est-ce qui fait plaisir aux enfants coup sûr? Les frites bien sûr! Cette recette de frites multicolores et de sauce tomate devrait faire des étincelles.
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Frites colorées, fromage râpé et sauce tomate

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
papier sulfurisé, 2 plaques de four
Frites colorées:
1.0kg de pommes de terre mélangées, p. ex. bleues, blanches et patates douces, pelées et coupées en bâtonnets de 1 cm
3cs de fécule de maïs
3cs de crème à rôtir
sel
75g de Sbrinz AOP râpé
Sauce tomate:
400g de tomates concassées
50g de beurre
1brin de romarin
1cc de sucre
sel, poivre

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation20min
  • Cuisson25min
  • Temps total45min
  1. Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
  2. Frites: bien éponger les pommes de terre avec un linge. Saupoudrer de fécule de maïs, ajouter la crème à rôtir et le sel, mélanger et répartir sur les plaques chemisées de papier sulfurisé.
  3. Cuire les frites 25-30 min dans le four chaud. Inverser les plaques à mi-cuisson et remuer brièvement les frites.
  4. Sauce tomate: mettre tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition en remuant de temps en temps et laisser réduire 20-25 min. Peu avant de servir, retirer le brin de romarin, mixer la sauce et rectifier l'assaisonnement.
  5. Au moment de servir, saupoudrer les frites de Sbrinz et servir aussitôt avec la sauce tomate.

1 Portion:

Énergie: 1788kJ / 427kcal, lipides: 24g, glucides: 40g, protéines: 10g

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