Gratin de pâtes aux carottes et poulet au pesto

Besoin d'une idée de repas qui plaise à toute la famille? Et pourquoi pas ce gratin de pâtes aux carottes avec des escalopes de poulet au pesto?

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
plat à gratin de 2 l, beurre pour le plat
8	fines escalopes de poulet d'env. 60 g
6 cs	de pesto alla genovese ou rosso
300 g	de carottes coupées en longues lamelles à l'aide d'un économe
250 g	de nouilles fines
3 dl	de crème
	sel, poivre
4 cs	de Gruyère AOP râpé
	basilic pour décorer (facultatif)

Recettes rapides de printemps

Beurrer le plat à gratin. Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C). Étendre les escalopes de poulet, les badigeonner de pesto, rouler.
Cuire les nouilles al dente dans de l’eau bouillante salée, verser l'eau, rincer sous l’eau froide, bien égoutter. Mélanger les nouilles et les lamelles de carottes, mettre dans le plat à gratin beurré, déposer les rouleaux de poulet par-dessus. Mélanger la crème, le sel et le poivre, verser par-dessus et saupoudrer de fromage.
Cuire le gratin 25-35 min au milieu du four chaud. Sortir du four, agrémenter de feuilles de basilic.