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Tiramisu façon forêt-noire en verrines (sans oeufs)
  • 1h30min
  • Veggie
Tiramisu façon forêt-noire en verrines (sans oeufs)

Tiramisu façon forêt-noire en verrines (sans oeufs)

Idéale à la saison des cerises en juin et juillet, cette recette réunit deux grands classiques: le tiramisu et la forêt-noire.
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Tiramisu façon forêt-noire en verrines (sans oeufs)

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Ingrédients

Pour 4-6 personnes

QuantitéIngrédients
4-6 verres de 2-2,5 dl
250 g de cerises dénoyautées, coupées en deux
3 cs de sucre
2-3 cs de kirsch ou de jus d'orange
Crème au mascarpone:
150 g de mascarpone suisse
2 cs de sucre
1,5 dl de crème entière ou de demi-crème fouettée
100 g de cake, génoise ou muffins au chocolat coupés en dés
2-3 cs de copeaux de chocolat
quelques cerises avec la queue et copeaux de chocolat pour décorer

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation30min
  • Réfrigération1h
  • Temps total1h30min
  1. Faire mariner les cerises dans le sucre et le kirsch ou le jus d'orange.
  2. Crème: mélanger le mascarpone et le sucre. Incorporer délicatement la crème.
  3. Dresser les verrines en alternant une couche de cerises avec le liquide, de dés de génoise, de crème au mascarpone et de copeaux de chocolat. Couvrir et réserver au frais 1-2 h ou toute une nuit.
  4. Avant de servir, décorer les verrines avec les copeaux de chocolat et les cerises.

Selon les goûts, utiliser des cerises en conserve et leur jus. On peut également ajouter du kirsch au jus pour imbiber.

La crème au mascarpone sera plus aérée si l'on y incorpore 1-2 blancs d'oeufs montés en neige.

1 Portion:

Énergie: 1440kJ / 344kcal, lipides: 22g, glucides: 29g, protéines: 5g

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