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Café glacé aux épices et energy balls
  • 8h35min
  • Veggie
Café glacé aux épices et energy balls

Café glacé aux épices et energy balls

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Bravo!Vous cuisinezde saison!
Les energy balls, ou boules d'énergie, sont une idée saine et rassasiante pour les petits creux. Parfaites avec un café latte!
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Café glacé aux épices et energy balls

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Ingrédients

QuantitéIngrédients
4 verres d'env. 2,5 dl
pailles
Energy balls (env. 24 pièces):
75 gd'abricots secs moelleux, coupés en lamelles
1 - 2 csde jus d'orange
1 csde beurre
75 gde fruits secs divers, p. ex. raisins, pruneaux et figues, très finement hachés
125 gde noix diverses, p. ex. noisettes, noix, pistaches ou amandes, finement hachées
graines de sésame, de pavot ou de lin pour enrober les energy balls
myrtilles, airelles, baies d'épine-vinette séchées ou pistaches pour décorer (facultatif)
Café glacé:
4 dlde lait
2 - 3 csde café soluble
2 - 3 csde miel
1 ccde cannelle
1 pincéede poivre, de cardamome, de coriandre et de clou de girofle en poudre
1 ccde cacao
250 gde glaçons
café soluble pour décorer

Le butter board revisité par deux pros

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation35min
  • Repos8h
  • Temps total8h35min

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  1. Energy balls: faire tremper les abricots dans le jus d'orange pendant une nuit.
  2. Réduire en purée les abricots ramollis et le beurre. Incorporer les fruits secs et les noix, laisser brièvement reposer. Avec les mains humides, former des boules de la taille d'une noix. Les rouler dans les graines de sésame, de pavot ou de lin, éventuellement décorer. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
  3. Café glacé: peu avant de servir, mixer tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur puissant jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Verser le café glacé dans les verres, servir avec une paille en accompagnement des energy balls.

Une bonne pâte et une crème: 9 infos sur l'irrésistible gâteau à la crème

Par portion:

Énergie: 1763kJ / 421kcal, lipides: 27g, glucides: 32g, protéines: 10g

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