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Brookies
  • 1h20min
  • Veggie
Brookies

Brookies

de saison
Le brookie, jamais entendu parlé? Brownie en bas, cookie en haut. On vous garantit que cela vaut la peine d'essayer ces biscuits!
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Brookies

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Ingrédients

Pour env. 42 biscuits

QuantitéIngrédients
1 moule de 20 × 25 cm
papier sulfurisé
Pâte à brownies:
125 gde beurre en morceaux
200 gde chocolat noir haché
100 gde sucre
1 pincéede sel
3oeufs
100 gde farine
100 gde noix hachées
Pâte à cookies:
200 gde farine
½ ccde poudre à lever
1 pincéede sel
150 gde sucre de canne
125 gde beurre en morceaux
1oeuf battu
125 gde pépites de chocolat résistant à la cuisson (Schoko-Chunks, p. ex.)

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation40min
  • Cuisson40min
  • Temps total1h20min
  1. Pâte à brownies: faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le chocolat et laisser fondre en remuant de temps en temps. Incorporer le sucre, le sel et les oeufs, ajouter la farine et les noix, mélanger. Verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé, lisser.
  2. Pâte à cookies: mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre de canne. Ajouter le beurre, sabler. Incorporer l'oeuf et le chocolat. Aplatir la pâte par portions avec la main, disposer régulièrement sur la pâte à brownie de manière à la recouvrir de pâte à cookies.
  3. Cuire 40-45 min au milieu du four préchauffé à 190°C (air chaud/chaleur tournante: 170°C). Sortir du four, laisser refroidir, couper en dés.

Les brookies se conservent 2 à 3 semaines au frais et à couvert.

Par pièce:

Énergie: 645kJ / 154kcal, lipides: 10g, glucides: 15g, protéines: 2g

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