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Chips de légumes et dip au séré
  • 1h5min
  • Veggie
Chips de légumes et dip au séré

Chips de légumes et dip au séré

de saison
Faire des chips? Facile! Troquez les pommes de terre classiques contre ces légumes diététiques et leur délicieux dip au séré.
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Chips de légumes et dip au séré

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Ingrédients

Pour 4-6 personnes

QuantitéIngrédients
Chips de légumes:
2grosses carottes coupées en rondelles à la mandoline
2petites betteraves coupées en rondelles à la mandoline
4pommes de terre (à chair ferme) de taille moyenne, coupées en rondelles à la mandoline
3 csd'huile de colza
1 ccde sel marin
Dip:
150 gde séré nature (3/4 gras)
1 dlde crème
½ bouquetde ciboulette ciselée
1 ccde moutarde
sel, poivre
1 csde sirop d'érable

Recettes de biscuits de Noël

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation25min
  • Cuisson40min
  • Temps total1h5min
  1. Chips: disposer les légumes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, badigeonner d'huile, saler. Mélanger le tout. Cuire 40-45 min au milieu du four à 170°C (air chaud/chaleur tournante). Ouvrir brièvement la porte du four à plusieurs reprises pour laisser s'échapper l'humidité. Dès que les chips de légumes sont croustillantes, les sortir du four et les laisser refroidir sur une grille à gâteau.
  2. Dip: mélanger le séré et la crème jusqu'à obtention d'une consistance lisse, incorporer la ciboulette, assaisonner avec la moutarde, le sel, le poivre et le sirop d'érable.
  3. Disposer les chips dans les verrines et servir avec le dip.

Assaisonner les chips de légumes avec du curry en poudre ou du sel à l'ail.
Les courgettes et les patates douces conviennent également à la préparation de chips de légumes.

Par portion:

Énergie: 1080kJ / 258kcal, lipides: 13g, glucides: 27g, protéines: 7g

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