Tiramisu (sans oeufs) - Recette

Un pur régal à l’italienne: sans œuf, notre tiramisu crémeux s’apparente à une escapade culinaire dans la belle Italie.

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Tiramisu (sans oeufs)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
1 plat d'env. 30×20 cm
2.0 dl	de demi-crème
500 g	de mascarpone suisse
90 g	de sucre glace
1 sachet	de sucre vanillé
2 cs	d'Amaretto ou de lait
3.0 dl	de café fort (expresso, p. ex.) refroidi
2 cs	de sucre glace
200 g	de biscuits à la cuillère
	cacao pour saupoudrer

Fruits et légumes de saison

Préparer tous les ingrédients. Placer la demi-crème 20 min au congélateur.
Bien remuer le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Incorporer l'Amaretto, le sirop d'Amaretto ou le lait. Fouetter la crème et l'incorporer délicatement au mélange.
Mélanger le café et le sucre glace. Plonger brièvement la moitié des biscuits à la cuillère dans le café, en recouvrir le fond du plat.
Étaler la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits. Procéder de la même manière avec le reste de biscuits et de crème au mascarpone. Couvrir et réserver env. 4 h au réfrigérateur.
Saupoudrer de cacao juste avant de servir.