1. Gâteau: bien mélanger le beurre, le sucre et le sel. Ajouter les oeufs un à un, tout en continuant à remuer. Ajouter le zeste de citron. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la préparation et verser le lait. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Partager la masse en deux.
2. Verser dans les moules préparés et lisser. Convection naturelle: cuire les deux gâteaux dans le four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes. À mi-cuisson, échanger les gâteaux de place. Chaleur tournante: cuire les deux gâteaux dans le four préchauffé à 160°C pendant 35 à 40 minutes.
3. Laisser reposer pendant 5 minutes, démouler et placer sur une grille. Laisser refroidir.
4. Glaçage: mélanger tous les ingrédients. Si nécessaire, ajouter du sucre glace ou du liquide pour obtenir une consistance semblable à celle du miel liquide.
5. Décoration: verser les nonpareilles sur une assiette. Avec un pinceau à pâtisserie, badigeonner les cornets de glaçage et les rouler dans les nonpareilles. Laisser sécher.
6. Découper huit petits ronds et un plus grand dans l'un des gâteaux (voir patron).
7. Étaler le glaçage sur l'autre gâteau. Poser le premier étage des tours sur le gâteau et verser un peu de glaçage sur leur sommet. Poser le deuxième étage des tours et verser un peu de glaçage sur leur sommet. Déposer les petites têtes de choco sur le gâteau.
8. Planter les pics à brochette avec soin dans les tours et le fond du château, puis déposer les cornets dessus. Avec un peu de glaçage, coller les Smarties sur le sommet des tours et des têtes de choco. Décorer le gâteau avec les Smarties restants (facultatif).

Utiliser une tasse, une tasse à expresso ou une bague en métal pour découper les tours.